酿苦瓜

作者： aishenghuo520

用料

• 苦瓜
• 五花肉
• 香菇
• 扇贝肉
• 糯米
• 生抽
• 老抽
• 淀粉
• 枸杞
• 料酒

酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

糯米用温水泡1小时左右

步骤 2

五花肉剁成末，香菇扇贝肉切碎

步骤 3

苦瓜切1.5厘米的小段，把中间的心淘空，洗干净备用

步骤 4

把肉末香菇扇贝碎放大碗中，加淀粉，生抽，老抽，料酒，充分搅拌均匀，再把糯米放进去拌匀，静置30分钟左右

步骤 5

把腌制好的馅塞到苦瓜圈中

步骤 6

热锅下油，小火，放入苦瓜圈，煎至两面黄

步骤 7

加清水两碗，小火焖30分钟，然后开大火，放入生抽，水淀粉，收汁（不要完全收干）出锅

步骤 8

装盘，将剩余的汁淋到苦瓜上，摆上事先泡好的枸杞粒

步骤 9

美味的酿苦瓜就做好啦~~

酿苦瓜的小贴士

1、扇贝肉可用虾仁或鱿鱼代替 2、苦瓜里面的白仁可处理干净些，以减少苦瓜的苦味

菜谱创建时间：2021-06-29 12:59:36