蔬菜之王『羽衣甘蓝口蘑培根意面』

作者： 肥鼠慧

作为超级食物的羽衣甘蓝近年在餐桌上十分受欢迎，但很多人并不喜欢羽衣甘蓝，吃草中最难为情的一种，口感粗糙且味道清苦。 但自从学会了处理方法后，就觉得“真香”，包括前两天做的『羽衣甘蓝火腿沙拉』，怕吃草的家属居然满满一盘吃完！ 食材需要新鲜，蒜片、培根、口蘑、淡奶油、帕马臣芝士，每一样食材都搭配得刚刚好，这是健康营养又满足的早晨！

用料

• 羽衣甘蓝 1把
• 意大利面 150g（2人份）
• 培根 2片
• 口蘑 3-4个
• 蒜瓣 3-4瓣
• 淡奶油 50ml
• 帕马臣芝士 适量
• 现磨黑胡椒 适量
• 现磨海盐 适量

蔬菜之王『羽衣甘蓝口蘑培根意面』的做法步骤

步骤 1

1.羽衣甘蓝去梗洗净，擦干水分并掰成小叶，加入橄榄油、黑胡椒、海盐，并用油搓叶片；

步骤 2

2. 口蘑、蒜切片；培根切块；

步骤 3

3.用深锅烧一锅水，加盐煮意面至8成熟；

步骤 4

4.取一平底锅下橄榄油，加入培根煸炒至油析出且焦香；

步骤 5

5. 然后加入口蘑、蒜片煸炒至微微焦香；

步骤 6

6. 加入意面翻炒均匀；

步骤 7

7. 加入淡奶油、一勺意面水、现磨黑胡椒、海盐调味；

步骤 8

8.加入羽衣甘蓝翻炒；

步骤 9

9. 并磨入帕马臣芝士；

步骤 10

10. 即可盛盘并作摆盘装饰。

蔬菜之王『羽衣甘蓝口蘑培根意面』的小贴士

1.羽衣甘蓝一定要去梗、擦干水分才不会苦；且它表面有一层蜡的角质层，用油搓叶片，可以有效软化它的角质层，更容易入口； 2.加意面水一起煮可以让意面吃起来更多酱汁，更creamy。

菜谱创建时间：2021-06-29 12:05:47