去核百香果酱

作者： 水瓶瓶子

今天做百香果酱的目的 是为了做百香果钵仔糕！！！ 没错，做钵仔糕用 而且只做了三个百香果味 小朋友不喜欢那密密麻麻的籽 只能用隔筛隔出来了 做好的酱酸酸甜甜，开胃可口 用来抹面包和泡水喝都可以

用料

• 百香果 24个
• 糖 250克
• 柠檬汁 少许

去核百香果酱的做法步骤

步骤 1

买了24个皱皱巴巴的百香果，约3斤～4斤，水份比较多，挺沉的，具体重量没有称

步骤 2

切开，把果肉挖出来放隔筛里，用刮刀刮一下筛网的果肉，使果汁尽量被压出来

步骤 3

24个百香果压出一大碗果汁

步骤 4

488克果汁加了250克糖，封上保鲜膜，放冰箱冷藏3小时

步骤 5

冷藏后中火煮开转小火，边煮边搅拌

步骤 6

煮25分钟，关火。果酱热的时候很稀，冷却后会变浓稠

步骤 7

滴几滴在碗壁上，能看到果酱是缓缓的流下来，我个人觉得这种状态就可以了。如果喜欢稀一点的，缩短熬制的时间便可

去核百香果酱的小贴士

1⃣️对密集恐惧症的我来说，看到那一堆隔出来的百香果籽就直接起了鸡皮疙瘩！！建议:开两三个，把汁压出来后，把籽倒掉！不要等隔筛差不多满了才倒，看到那一堆小黑籽会受不了的🤪🤪 2⃣️今天煮的酱比较浓稠，就像某比的果酱那样，如果不喜欢的话，可以缩短煮酱的时间 3⃣️喜欢偏甜的，可以多加糖，刚开始煮的时候可以试一下味道是否合适

菜谱创建时间：2021-06-28 21:34:57