锅中分别加入牛奶、淡奶油、巧克力加热到80度,使巧克力完全化开
加入蛋黄(注意加入蛋黄的时候巧克力酱不宜太热)
淡奶油加入砂糖打发到6分,倒入巧克力酱搅拌均匀,冷藏半小时
将制作好的香缇奶油装入裱花袋内,然后挤入磨具中冷冻3小时后脱模
黑巧、可可脂融化,加上坚果碎搅拌均匀,进行淋面装饰
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