黄瓜皮凉粉，夏日必备

作者： 香江入海

夏天太热，只有凉爽的美食才能激发味蕾，决定做一款凉粉

用料

• 黄瓜 2根
• 豌豆粉 125克
• 调料（盐，醋，油泼辣子，耗油，生抽，白糖） 勺

黄瓜皮凉粉，夏日必备的做法步骤

步骤 1

黄瓜皮削下来剪成小片

步骤 2

破壁机加一饭碗水，加入瓜皮，破壁机果蔬汁功能打碎

步骤 3

瓜皮汁过滤，渣子不要，加入和瓜汁同样体积的豌豆粉，搅拌均匀

步骤 4

用刚才盛水的同样饭碗给锅里加五碗水，烧开，迅速将搅拌好的面糊倒入，并用打蛋器使劲搅动，不要粘锅，大气泡出来后继续搅动一分钟，关火

步骤 5

拿个容器倒入粉糊，振动几下气泡，放置透凉

步骤 6

放凉后倒扣

步骤 7

根据喜好切大小块

步骤 8

我切的小正方块，也可以长方条

步骤 9

浇上汁水，根据自己口味调料就可以，基本就是盐，醋，生抽，辣子油，耗油，放点白糖提鲜

菜谱创建时间：2021-06-28 15:48:38