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奥尔良鸡肉披萨🍕
用料
奥尔良鸡肉披萨🍕的做法步骤
准备各种披萨饼的用量。
温水中加入酵母，搅拌至酵母完全融化，然后依次加入其他用料和成面团，多揉一会儿，用折叠面团的方式，直至表面光滑成球状。烤箱预热后，烤盘上放上烘焙纸，涂抹油，可以放烤箱里面发酵会比较快，盖上保鲜膜，静止松弛20分钟左右。发酵至2倍大。或是常温下，最好发酵2小时。
我是分成4个小圆球发酵，发好以后，桌上撒些面粉，用擀面杖擀成圆饼状，为了防止皮厚，可以一圈一圈的把皮的边缘捏薄，中间也要顺时针旋转按压。
最后用叉子，在饼底的中央插些小孔。
烤箱预热200度，入中层，上下火烤5分钟定型。可以多做些，放冷冻室保存。
接下来是制作披萨酱。
在番茄表皮上划十字，放在沸水中烫半分钟，剥去皮。
对半切开，把根部去掉，放入搅拌机或是料理机搅拌成汤汁。
锅中加入30克黄油，加入大蒜粒和洋葱炒香，加入番茄汤汁，再加入2大汤勺番茄酱，一小勺黑胡椒或是黑胡椒酱，一小勺盐，一大勺白糖，依次开小火把汤汁烧干即可。
接下来开始做披萨。
将鸡肉切小块，加入料酒和奥尔良腌料，腌制一会儿。
锅中加油，加入鸡肉炒香盛出。
将番茄切小块，洋葱切小条，青椒红椒切成圈圈的形状，装饰会好看。
拿出披萨饼，用微波炉打热，饼底上抹上披萨酱，撒上少量马苏里拉奶酪丝，再加入鸡肉，番茄粒，青椒，红椒，最后再厚厚的撒上马苏里拉奶酪丝。
烤箱200度，13分钟左右即可。
奥尔良鸡肉披萨🍕的小贴士
如果要做夏威夷披萨，则需要准备培根，菠萝，红椒，青椒，马苏里拉芝士丝，依次在饼底铺上披萨酱，撒上少量马苏里拉芝士，菠萝小薄片，培根，青椒，红椒，再撒上马苏里拉芝士丝，上下200度，烤13分钟即可。
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