夏季爽口下酒菜《蒜蓉黄花菜》

作者： 臧大厨教做菜

用料

• 鲜黄花菜400克
• 红椒20克
• 大蒜10克
• 盐5克
• 鸡精2克
• 白糖3克
• 白醋20克
• 香油20克

夏季爽口下酒菜《蒜蓉黄花菜》的做法步骤

步骤 1

鲜黄花菜去根，洗净备用

步骤 2

红椒切丝，大蒜剁成蒜蓉

步骤 3

起锅加水烧开，下入黄花菜和红椒烧开煮一分钟捞出

步骤 4

黄花菜捞出，迅速冰凉，捞出沥干水分

步骤 5

蒜蓉放入盆中，加入盐5克，鸡精2克，白糖3克，白醋20克，香油20克，搅拌均匀调成汁

步骤 6

把沥干水分的黄花菜，放入调好汁的盆中，抓拌均匀

步骤 7

把拌好的黄花菜装盘即可，夏季下酒爽口时令菜，蒜蓉黄花菜就做好了

夏季爽口下酒菜《蒜蓉黄花菜》的小贴士

新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，可引起中毒。焯水时一定要煮一分钟，再用凉水洗几遍再拌，避免中毒。

菜谱创建时间：2021-06-28 11:47:05