香酥煎小排骨（不额外给油版）

作者： Lisayyy

用料

• 排骨 按自己的量来
• 姜丝 适量
• 蒜片 8小片
• 香葱 适量
• 料酒 2勺
• 干辣椒 适量
• 辣椒面 1勺
• 芝麻 适量

香酥煎小排骨（不额外给油版）的做法步骤

步骤 1

将买回的排骨洗净，浸泡去血水（如果觉得大了自己可改刀）

步骤 2

无需给油，直接下锅小火，同时给适量盐、料酒、放几片姜片，炒至有点变色后放去香葱段，干辣椒，生抽适量，老抽（时刻翻动避免粘锅，排骨自己会出油的）

步骤 3

如果想排骨干一点可以多煎一下，想软一点的可以倒入水或啤酒闷一下。最后将芝麻，辣椒面，放入锅中翻炒，起锅！

香酥煎小排骨（不额外给油版）的小贴士

这个菜唯一就是有点费时，不过在炒排骨的过程中，可以洗洗菜，切切其他菜，这样不耽误时间。只是偶尔要翻动锅子避免黏锅。

菜谱创建时间：2021-06-28 11:40:14