杨枝甘露——颜值满分饮品

作者： 小汐的甜

从下往上依次： 芒果丁—西柚果肉—牛奶椰浆西米露—芒果牛奶椰浆奶昔—芒果丁和西柚果粒装饰。 按照这个思路，做起来就很方便了。 步骤图忘记拍了，凑合看吧

用料

• 西米 30克
• 中等大小芒果 三个
• 西柚 半个
• 牛奶 250ml
• 椰浆 100ml
• 炼乳 两调羹
• 提前冷藏的冰水 一大碗

杨枝甘露——颜值满分饮品的做法步骤

步骤 1

煮西米。 锅里加足够多的清水，烧开后下西米，盖盖子中火煮15分钟，关火闷15分钟到白芯消失，变成一颗颗透明饱满的颗粒。捞出来用清水清洗掉表面黏黏的淀粉糊后放入事先准备好的冰水中浸泡（西米Q弹的必要步骤）

步骤 2

芒果和西柚。 煮西米的时候我们来处理芒果和西柚果肉。芒果去皮切丁，额外分出六七颗形状好看的芒果丁做表面装饰，再取一小部分放在杯底，剩下的备用。 西柚剥皮取出果肉并弄散，留一小部分装饰，剩下的分别铺在芒果丁上面。

步骤 3

椰浆牛奶西米露。 40ml椰浆+130ml牛奶+两调羹炼乳融合完整。捞出浸泡完成的西米放入调好的椰浆牛奶中。 西米露加入到杯子中，大约占一半多点位置。

步骤 4

芒果椰浆奶昔。 剩下的芒果和60ml椰浆+120ml牛奶一起放到料理机中打成奶昔，缓慢加入到西米露上面和杯子口平齐。

步骤 5

表面装饰。 最后拿留下来的芒果丁和西柚果粒放在奶昔表面做装饰，我还加了一点百里香点缀了一下。

步骤 6

完美分层，杨枝甘露的颜值赛高啊！ 其实这样组装好就可以直接喝啦，每一层滋味都不同，也可以搅拌均匀了喝。追求更好口感的可以放冰箱冷藏2-3小时再喝。

步骤 7

多放点西柚果粒，感觉是点睛之笔。

杨枝甘露——颜值满分饮品的小贴士

我的三个杯子大概容量分别是一个200ml和两个340ml左右吧，给出的配方正好做了三杯。

菜谱创建时间：2021-06-28 11:34:21