好吃地道的羊肉韭黄饺子竟然是这么做出来的

作者： 调味宝

好吃地道的羊肉韭黄饺子竟然是这么做出来的

用料

• 韭黄 100克
• 羊肉 200克
• 面粉 200克
• 大葱 2cm
• 姜 1瓣
• 鸡蛋 1个
• 花椒 30粒
• 鸡精 1克
• 香油 3滴
• 开水 30克
• 食用油 9克
• 盐 2克
• 胡椒粉 1克
• 料酒 7克克
• 生抽 10克

好吃地道的羊肉韭黄饺子竟然是这么做出来的的做法步骤

步骤 1

准备韭黄和羊肉300克 比例为1:2

步骤 2

面加水和成团，揉匀，醒发两倍大，葱姜韭黄切末，羊肉剁成细粒 碗中加花椒和开水，泡好捞出花椒，留水备用 调料汁：盐、料酒、胡椒粉、生抽 拌馅：羊肉加葱姜末，调料、花椒水、鸡蛋搅拌均匀，再加香油和食用油拌匀，最后再加韭黄末拌匀

步骤 3

醒发好的面团搓成条，揪剂子

步骤 4

擀皮包馅料

步骤 5

下饺子：沸水煮开，下饺子，饺子浮起，煮熟即可

步骤 6

在调味宝APP上可以对食材重量称重，让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美

好吃地道的羊肉韭黄饺子竟然是这么做出来的的小贴士

如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）

菜谱创建时间：2021-06-28 10:47:29