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口蘑面汤底的做法

口蘑面汤底

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作者: 豆豆龙的lulu
豆豆龙的lulu
6月老家的朋友们陆陆续续在圈里晒吃鸡枞菌,馋得我脑子想的里都是鸡枞菌的鲜美味儿。可惜在霓虹吃不到,退而求其次买点口蘑熬点鲜汤解解馋了!

用料

口蘑面汤底的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大料的量大概是这么多。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

口蘑去皮口感会更好。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备工作: 1、干香菇和干墨鱼洗干净泡2小时,泡的水一定要过滤后留着。 2、口蘑去皮,一个口蘑切成4片备用。 3、五花肉切丝备用。 4、泡发好的干香菇切片,干墨鱼切丁。 5、大骨头或鸡骨架熬汤,汤熬好后捞出骨头过滤残渣后备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把生姜切片,和八角、山奈、青花椒、白胡椒粒一起放入油锅中爆香,待香味出来后放入五花肉肉丝炒熟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着放香菇片和墨鱼丁继续翻炒。一定要把水汽炒干。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好的口蘑

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大骨头或鸡骨架熬好的汤里倒入香菇水、墨鱼水,再倒入刚才炒好的底料,把大料捞干净,再放入口蘑片一起熬煮2小时。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬好的汤里加入适量的盐,少量的鸡精,其它什么都不用放就已经鲜掉下巴了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的碱水面里加入口蘑汤底,加点绿叶子菜、撒上葱花,好吃的口蘑面就做好了!

菜谱创建时间:2021-06-27 23:20:43
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