梦龙蛋糕卷

作者： 小颖108

用料

• 鸡蛋 5个
• 法芙娜可可粉 15克
• 玉米油 50克
• 牛奶或水 50克
• 美玫低粉 50克
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁或醋 几滴
• 奶油部分
• 法芙娜巧克力币66 40克
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 25克
• 脆皮淋面部分
• 椰子油 30g
• 法芙娜巧克力币66 70克
• 大杏仁碎 15克

梦龙蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

先将可可粉同玉米油打均 然后加入牛奶，乳化，筛入低粉，然后正常做蛋糕卷的方法。

步骤 2

奶油部分，将淡奶油加糖，加巧克力币煮沸，放凉，放入冷藏，第二天使用。

步骤 3

蛋糕卷出炉后，凉至手温，卷入淡奶油，冷藏2小时定型，转至冷冻2小时。

步骤 4

淋面部分，将椰子油加巧克力币加热，约60度，搅拌，放凉至38度，加入杏仁碎，倒入裱花袋，将冷冻的蛋糕卷拿出来，分2份，放在送架度，送架下面放油纸，裱花袋剪约0.4厘米的口，然后淋，淋完马上放冷冻。

菜谱创建时间：2021-06-27 23:17:41