产后汤饮🥰滴鸡汤

作者： 二毛的哥哥

小时候妈妈做过的滴鸡汤给我们喝，现在长大就自己做😍要爱自己 👏🏻做一碗鸡汤要用4个小时，所有汤汁都是一滴一滴蒸出来的 👍这是个很大成本也是很古老的补品，往往一只鸡才能滴出一碗，现在人怕油腻，所以这里多了一道刮除油脂的手续，保证营养又不用担心怕胖喔 ‼️❗️现代人生活压力大，经常熬夜，饮食也不规律，一碗原汁原味的鸡汤，很能补人

用料

• 老母鸡 1只
• 姜片 3片
• 料酒 1勺
• 鹿茸 2g
• 高丽参 3片

产后汤饮🥰滴鸡汤的做法步骤

步骤 1

老母鸡去皮，慢慢地用厨房剪✂️把脂肪给剪掉

步骤 2

把老母鸡剥去皮和脂肪，炖出来的汤色才会变清亮、微黄

步骤 3

鸡汤可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

步骤 4

将新鲜宰杀的鸡，洗净切块，放入沸水中，加入姜片料酒，过滤血渍，撇去浮沫，捞出备用

步骤 5

炖盅里放入鹿茸片+高丽参盖上饭碗 （也可以不放药材❤️清炖）

步骤 6

把鸡块铺好在炖盅里，

步骤 7

铺好，不用放水。利用蒸的方式慢慢滴出纯鸡汤，

步骤 8

冷水一起下锅，大火烧开后转小火慢炖4小时。

步骤 9

鸡汤在炖盅里的空碗内

步骤 10

炖鸡汤而不加一滴水，靠的是蒸汽在密闭空间内循环凝结，滴入碗里，高温高压渐渐浸润鸡肉和药材，奇妙的化学反应由此发生，产生令人欲罢不能的鲜味物质

步骤 11

拿开碗后倒出来即可食用，喝起来汤汁特鲜美，而且营养也很丰富，天冷喝上一碗鸡汤，可以缓解手脚冰凉

步骤 12

做出来的鸡汤味道不冲不淡，汤汁清澈见底，舀一勺入口，味道极鲜，鸡汤的鲜香在其中。

步骤 13

做一碗鸡汤要用4个小时，所有汤汁都是一滴一滴蒸出来的（鸡肉可以做成凉拌，鸡皮炒菜，）

步骤 14

再撇一次油，此汤的特点是汤清如镜，鲜醇适口，蛋白高而脂肪低

菜谱创建时间：2021-06-27 20:41:25