夏日爽口鸡丝凉面

作者： 曦妈美食日记

夏日就喜欢轻食，一口鲜辣爽口的鸡丝凉面特满足。

用料

• 挂面 100克
• 鸡蛋 2个
• 黄瓜 半个
• 鸡胸肉 200克
• 白芝麻 10克
• 花生碎 20克
• 六月鲜特级酱油 2勺
• 味达美清香米醋 1勺
• 味达美臻品蚝油 1勺
• 辣椒粉 5克
• 食用油 1勺
• 香油 半勺

夏日爽口鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

配料中2个鸡蛋分着用，一个鸡蛋打散煎成蛋皮，然后切成有宽度的丝，另一个鸡蛋煎成荷包蛋。鸡胸肉加清水、葱姜和味达美臻品料酒、六月鲜特级酱油煮熟，撕成鸡丝。花生米煎熟压碎，黄瓜切丝，一切准备就绪

步骤 2

家里有什么面就放什么面，我选的是易熟的挂面，开水下锅煮2分钟内高捞出放凉水里。

步骤 3

把面捞出沥干水分，放碗中放半勺香油拌匀，避免粘连，也能减少水分。

步骤 4

把花生碎和白芝麻粒，辣椒粉放碗中，热锅烧油，油热后浇在碗里，发出呲呲的响声，香味就出来了，放2勺六月鲜特级酱油，一勺味达美清香米醋，一勺味达美臻品蚝油拌匀备用。

步骤 5

将鸡蛋丝、鸡丝、黄瓜丝整齐的码入碗中，最后上面放荷包蛋，然后将调好的料汁浇在上面。

步骤 6

美味的鸡丝凉面就做好了，颜值与美味并存。

步骤 7

喜欢吃辣的或者咸的可以加点辣椒油和盐。

步骤 8

清淡不油腻，夏天吃一碗，无论是早上还是中午及晚上，都很清爽味美。

夏日爽口鸡丝凉面的小贴士

一定要将面沥干水分再加香油，避免粘连，同时面也更加劲道。

菜谱创建时间：2021-06-27 20:02:30