杏鲍菇炒牛肉粒

作者： 静静的静呀

用料

• 杏鲍菇 个
• 牛肉 250克
• 淀粉 半勺
• 黑胡椒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 洋葱 1个
• 蒜头 4瓣
• 青椒 1个

杏鲍菇炒牛肉粒的做法步骤

步骤 1

牛肉切丁

步骤 2

加入生抽、蚝油、酱油、黑胡椒、生姜搅拌并腌制20分钟，腌制好后面再加入油、这期间煸炒并处理杏鲍菇

步骤 3

清洗两颗杏鲍菇并且切丁

步骤 4

切好的杏鲍菇、比较随意不是很均匀

步骤 5

加油，煸炒杏鲍菇

步骤 6

杏鲍菇煸炒出香味、会先出水然后干燥、杏鲍菇会有黄亮色

步骤 7

腌制好后加入食用油并搅拌

步骤 8

切好洋葱、青椒、蒜瓣，呛香加入牛肉大火爆炒，变色后改真中小火

步骤 9

炒至表面黄亮

步骤 10

加入杏鲍菇炒几下之后，加蚝油、一点点盐、鸡精炒几下

步骤 11

装盘，撒点香菜、葱花完成啦

杏鲍菇炒牛肉粒的小贴士

1.杏鲍菇和牛肉粒都可以油炸一下，但是我想少有油都是煸炒； 2.腌制牛肉粒后加入油、是为了锁住牛肉粒水份；

菜谱创建时间：2021-06-27 19:38:40