腊肠炒糯米饭和烧麦

作者： 金小厨的厨房

非常喜欢吃糯米饭，又想在早餐也能吃到糯米饭相关的早点，于是炒了糯米饭顺便又做成烧麦当早点

用料

• 糯米 1000克
• 腊肠 2根
• 小葱 两根
• 香菇或香菇干 8朵
• 胡萝卜 1根
• 豌豆 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 十三香 少许
• 玉米 半根
• 饺子皮 约2元

腊肠炒糯米饭和烧麦的做法步骤

步骤 1

先将糯米提前泡水一晚上，第二天炒饭前先放蒸锅上蒸，同时可以将腊肠也一起蒸，根据饭量大约蒸20分钟左右，蒸的过程中可以去准备其他食材。节省时间。蒸好后不要拿出，放蒸锅里保温。

步骤 2

将香菇或香菇干，萝卜切小条，根据自己喜好，因为同时当做烧麦用，所以可以切小一点，小葱切小段，蒸好的腊肠也提前拿出来切小粒

步骤 3

将豌豆，萝卜，玉米先提前用水煮七八分熟，倒出控水，提前煮好便于炒的时候可以早点熟

步骤 4

锅里放多点油，小火放葱，姜炒香

步骤 5

再加入腊肠，香菇丁继续炒，火力加大

步骤 6

炒到香菇差不多熟了变软后再加入提前煮好的玉米，豌豆，萝卜，继续翻炒，炒好后可以调味，加入料酒，盐，生抽，蚝油继续翻炒，再加十三香

步骤 7

再将糯米饭趁热（热的话糯米容易炒散，凉了的话会变硬难炒开）加到锅里，继续翻炒，如果发现有结块的糯米饭要用铲子铲碎，如果炒的过程中发现糯米饭过硬，可以多次加入料酒继续炒，炒到差不多后尝下味道，不够的继续调味

步骤 8

最后再加入葱段，翻炒几下就可以出锅了

步骤 9

盛出，又香又好吃的腊肠炒糯米饭就算完成了，也可以直接吃，这次要顺便做下烧麦所以继续下一步

步骤 10

先拿饺子皮一小叠，将边上一圈压一下，使饺子皮变大点和四周薄一点

步骤 11

取一小块糯米，可以稍微捏圆点，再放到饺子皮中间，再包四周的饺子皮向上收口，包住大部分的糯米饭

步骤 12

最后捏成烧麦的形状

步骤 13

做好后的烧麦可以等冷却后直接放冰箱冷冻，下次要吃直接拿出蒸一下就可以了

腊肠炒糯米饭和烧麦的小贴士

这样蒸的糯米饭会稍硬，喜欢吃硬点的比较适合

菜谱创建时间：2021-06-27 17:02:27