自制虾滑

作者： 尧_小食光

虾仁买的多放冰箱都快忘了，爱吃虾滑，赶紧就做了些，无论做汤、做馅、做菜都方便。最好用新鲜虾仁做，也可做成虾丸～

用料

• 大虾仁 500克
• 蛋清 2个
• 葱姜水（凉水泡） 少许
• 料酒 少许
• 海盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 淀粉 1勺

自制虾滑的做法步骤

步骤 1

虾仁去掉虾线

步骤 2

放绞肉机里搅成肉糜

步骤 3

就这样子，像手剁的一样，还是摩飞绞肉机给力

步骤 4

放入葱姜水、料酒、白胡椒粉、蛋清和海盐顺时针方向搅匀 【用凉水泡葱姜水可以保留葱姜的香气】

步骤 5

最后再放一勺淀粉搅匀（一定要顺一个方向搅打上劲）

步骤 6

最后装盒分冻起来，随吃随取

菜谱创建时间：2021-06-27 16:34:54