越南滴漏咖啡配光明冰砖

作者： MiaaaFan

传统的越南咖啡喝法是加炼乳，因为越南咖啡是深度烘焙，苦味重，需要炼乳的甜腻来中和。但我个人口味觉得加炼乳还是偏苦，且味道单薄，没有乳香。 改为加牛奶，即拿铁做法，却不足以中和越南咖啡浓重的苦涩，反倒牛奶味会被咖啡味盖过，很涩。 最后发现配冰淇淋最合适不过，好喝得惊为天人！ 冰淇淋的甜、油脂、香，完美适配深度烘焙的苦味很重的越南咖啡，二者的味道谁也不会盖过谁，反倒会互相衬托。丰富的香味的混合，顺滑不涩，甜而不腻，冰冰凉。完美！

用料

• 咖啡粉 20克
• 开水 80克
• 光明冰砖 1块
• 滴漏漏斗 1套

越南滴漏咖啡配光明冰砖的做法步骤

步骤 1

准备适合漏斗口径的杯子

步骤 2

按自己的习惯加粉

步骤 3

滴漏中的高脚杯很漂亮

步骤 4

可以换个大一点的杯子融合

越南滴漏咖啡配光明冰砖的小贴士

滴漏完，可以加一点水让液体大于100毫升，不然加了冰淇淋会过于浓稠。

菜谱创建时间：2021-06-27 14:20:13