快手炒牛腩

作者： 肖巧琪

今天就是想吃牛腩了哈哈哈哈

用料

• 牛腩 250克
• 姜 若干片
• 料酒 2-3勺
• 生抽 一小勺
• 盐 少许
• 老抽 一小勺
• 香叶 几片
• 八角 少许
• 香菜 两棵
• 鲜辣椒 两根
• 干辣椒 两根
• 蒜头 4-5瓣

快手炒牛腩的做法步骤

步骤 1

姜切片，可以去皮也可以不去皮，我比较懒就没去皮，如果不去皮一定要用刷子把姜的外边刷干净，不然会有泥

步骤 2

我比较喜欢蒜头的味道，所以我会喜欢多放一点，然后给剁成末，这样爆炒起来很香

步骤 3

鲜辣椒两根，切小片

步骤 4

干辣椒两根，我就是在清我冰箱的存货哈哈哈，记得切片

步骤 5

香叶跟八角准备好等下要用

步骤 6

牛腩用冷水去血水，准备开火做菜啦

步骤 7

冷锅拿来热油，感觉热度差不多了，把蒜末、辣椒、姜倒进去爆炒爆香

步骤 8

牛腩倒进去翻炒一下

步骤 9

我家料酒没了，所以把这二锅头剩的一点点全倒进去了。

步骤 10

炒一会儿倒生抽

步骤 11

倒老抽上色

步骤 12

加两碗水，把八角跟香叶倒进锅里，开中火焖煮一小会儿，焖到收汁，我这里是焖了差不多五分钟这样

步骤 13

在焖的时候处理香菜，切成碎片

步骤 14

焖煮打开看看收汁好了把香菜倒进去小火翻炒一下，接着关火

步骤 15

出锅，并撒一点白芝麻，完成哈哈哈

菜谱创建时间：2021-06-27 14:04:34