红烧墨鱼干

作者： 海姑美食

用料

• 墨鱼 3只
• 五花肉 200克
• 香菇 100克(可随自己口味调多或少)
• 八角 1个
• 蚝油 2勺
• 红枣 3-4颗
• 生抽 1勺
• 盐 2克

红烧墨鱼干的做法步骤

步骤 1

准备自家船上晒墨鱼干，这种淡盐晒的，如果是一般墨鱼干是很咸的，那么，上面的盐和蚝油都不用放，就放点酱油上色就行了。

步骤 2

将墨鱼干放温水泡上半个小时，如果个头大的话，泡上时间要久一点。

步骤 3

泡软后的墨鱼干弄出来白色的硬硬的壳，那个白色墨鱼壳不能吃，但是可以药用的(上网自己查功效)。

步骤 4

把墨鱼干切成条状备用。

步骤 5

洗干净五花肉，准备切

步骤 6

切成片状或块状，随你意咯

步骤 7

把锅洗干净，放点油，再放点五花肉煸香，然后再放点八角

步骤 8

放蚝油

步骤 9

然后放入墨鱼条，翻炒一下。

步骤 10

再放点酱油上色。

步骤 11

把泡好的香菇切好

步骤 12

把香菇倒入锅中，继续翻炒一会。

步骤 13

把查好的各种材料放入电饭锅里面，加水，水位刚到这个图的样子就行了。

步骤 14

出锅前放盐,然后完美出锅！因为墨鱼干比较硬，所以放在电饭锅，大概45分钟之后吧，收干汁就行了，如果想口感更软一点，加长时间就行，因为墨鱼越煲越香。但要注意不要煲糊了.

菜谱创建时间：2021-06-27 10:35:26