奶酪餐包（水合法）

作者： lickyyan

参考了白吐司的做法，因为没有厨师机就变成适合手动的水合法，这个比较适合做三文治跟夹馅料的面包胚。

用料

• A：（水合）
• 水 190克
• 奶粉 15克
• 糖+蜂蜜 30克（出来口味淡）
• 王后面包/吐司粉 325克
• B：
• 步骤1:盐 2-3克
• 步骤2:鲜酵母 10克
• 步骤3:黄油 25克
• 奶油馅
• 奶油干酪 110克
• 糖 6克
• 核桃/葡萄干/蔓越莓 适量
• 百丽甜酒 2勺（可不加）

奶酪餐包（水合法）的做法步骤

步骤 1

将A部分材料混合一起以后揉成面团（没有干粉）即可，然后盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一个晚上

步骤 2

第二天面团会自动形成一点筋性，把B的盐揉进去，揉匀以后把酵母加进去面团揉成有粗膜，最后把软化后的黄油跟面团一起揉摔，揉出膜（没有揉出非常薄的手套膜，其实做出来的面包也会软）但是就是注意面团温度不能太高，不然酵母发酵过了，面包变成馒头了。

步骤 3

成品出来可以做9个奶酪包

菜谱创建时间：2021-06-27 09:03:57