简单好吃的小白菜饺子

作者： 一个懒人

还是妹妹教我做的，一直以来做肉馅都做不好，更钟情于素馅饺子馅饼，里面用到了蒜末，是灵魂，不要省略

用料

• 小白菜 一小把
• 鸡蛋 2个
• 淡干虾皮 一小捏
• 蒜末 四五瓣
• 香油 适量
• 盐 适量
• 面粉 适量
• 水 适量

简单好吃的小白菜饺子的做法步骤

步骤 1

早市买的小白菜，2块钱一把， 用了不到一半，四五棵的样子

步骤 2

锅里烧水，放小白菜，焯一下

步骤 3

过凉水，切碎，攥一下水

步骤 4

鸡蛋炒熟，我一般不在鸡蛋里放盐，放切好的小白菜，切碎的蒜末，虾皮，香油，盐，搅拌～可以尝尝咸淡

步骤 5

活饺子面，擀皮，包饺子吧，小一点

步骤 6

哈哈，包的不好看，锅里刷油，我是一边包一边摆进去

步骤 7

开火，不要太大，一两分钟，目的是定型，然后加小半碗水，盖上锅盖

步骤 8

水没了，打开盖子，看看熟不熟，馅都是熟的，饺子皮也很薄，特别容易熟

步骤 9

用铲子铲一下，看看有没有脆底，没熟的话是会粘锅的，等有脆底了再关火

步骤 10

享用吧～这次包的可小了，一口一个

简单好吃的小白菜饺子的小贴士

蒜末是灵魂，要放，有耗油也可以放一点提鲜，小白菜切碎后攥水，不要弄的太干了，太干了饺子馅就干不好吃

菜谱创建时间：2021-06-26 23:10:21