手抓饼版鲜花饼

作者： 向往蒲公英的自由

手抓饼的神仙吃法～香气扑鼻的玫瑰鲜花饼，酥皮层次分明，酥到掉渣的外皮；吃上一口就会爱上它！

用料

• 手抓饼 5片
• 玫瑰花馅 200g
• 熟糕粉 50g
• 玉米油 30g

手抓饼版鲜花饼的做法步骤

步骤 1

将50g低筋面粉倒入不粘锅中，开小火炒至微微焦黄靠近闻到香味就可以了。

步骤 2

碗中称入200g玫瑰花馅待用。

步骤 3

将炒好的熟糕粉及玉米油加入到玫瑰花馅中。

步骤 4

搅拌混合均匀。

步骤 5

把混合好的玫瑰花馅搓成25g一个的小圆剂子，放入冰箱中冷冻片刻。

步骤 6

冰箱中取出5片手抓饼室温解冻5分钟，撕去胶纸2张叠在一起。

步骤 7

手抓饼放软后卷一圈成条状。

步骤 8

一条分切成4等份条状小剂子。

步骤 9

取一个小剂子擀成圆形薄片。

步骤 10

将鲜花馅放入手抓饼皮上，借助虎口处将馅包起来收口处一定要捏紧。

步骤 11

将鲜花饼收口朝下放入烤盘中，用手轻轻压成饼状。

步骤 12

用红丝绒调色，把木制印章在浸有红色素的纸巾上压一下盖在鲜花饼上即可。

步骤 13

烤箱提前用200度预热10分钟，然后把烤盘放入烤箱中层上下火200度烘烤20分钟左右即可。

步骤 14

手抓饼的神仙吃法～香气扑鼻的玫瑰鲜花饼就完成了。

步骤 15

酥皮层次分明，酥到掉渣的外皮。

手抓饼版鲜花饼的小贴士

1:懒人版鲜花饼用手抓饼叠加2张再擀面包馅酥皮会更有層次。

菜谱创建时间：2021-06-26 21:19:30