生酮巧克力炸弹布朗尼

作者： 你的我的小太阳呀

爱吃巧克力味道的一切！布朗尼尤其是我挚爱，但是市售产品碳水含量太高，不适合低碳生酮人群，所以就自己动动小手，优化个低碳生酮版本咯～～ 亲测好吃到炸裂！

用料

• 黑巧克力 165克
• 鸡蛋 4个
• 黄油 135克
• 木糖醇 90克
• 椰子粉 30克
• 可可粉 15克

生酮巧克力炸弹布朗尼的做法步骤

步骤 1

黄油和黑巧克力混合，我用的是嘉利宝100%黑巧克力

步骤 2

隔热水融化，搅拌至顺滑（微波炉叮几十秒融化也可以），我懒，用的微波炉，每三十秒拿出来搅一下，一共三次，一分三十秒搞定

步骤 3

加入木糖醇搅拌均匀后打入鸡蛋（室温），搅拌至顺滑。（加鸡蛋前确保巧克力酱温度不过高，以免烫熟鸡蛋，摸起来有些温就可以） 鸡蛋我一共用了四颗，带壳50-55克左右大小。 木糖醇代替白砂糖，据说1:1比例替代，亲测一共放了94g木糖醇，稍稍有些过甜，毕竟低碳人群都对甜味很敏感。不过用来作为馋甜品时候的替代真的是不错的！！这一步可以酌情加减量啦

步骤 4

倒入干粉类材料，用刮刀翻拌至看不见干粉即可。椰子粉赶感觉还可以少一点，最后出来的糊糊稍微有点偏干了，不过不影响成品好吃到流泪！下次试试20-25g椰子粉

步骤 5

翻拌好大概是这样

步骤 6

开始烤啦！ 把面糊放到模具或者纸盒里，抹匀，放入预热到180摄氏度的烤箱，烤20-25分钟。稍微放凉后切块。 喜欢巧克力的还可以在糊糊里再撒点巧克力币

步骤 7

成品咯～～～ 毛估算一下热量吧！ 原材料重量635g，成品重量620克左右。 根据原材料毛估算热量及营养素： 每一百克：484卡，蛋白质9.4克，脂肪40.7克，碳水21.1克（净碳水6.1克）。脂肪功能妥妥超70%啦！完美

步骤 8

好吃！

步骤 9

再来个美图嘿嘿

菜谱创建时间：2021-06-26 21:01:47