1⃣️茄子先炸熟 2⃣️姜蒜头,辣椒切好备用 3⃣️酱油,耗油,鸡粉,盐,生粉,加水搅拌备用。 4⃣️拿一瓶辣椒酱备用 5⃣️起锅热油,倒入姜蒜辣椒炒香,倒入调好的汁,烧热倒入茄子翻炒。全程小火。加入辣椒酱和红油。闷一下盛出