史上最简单[无油版]干香酥脆的烤鸡胸肉（减脂期绝对友好）

作者： 一卷成茗

鸡胸肉，可是减脂期小伙伴最亲密的战友同盟，但作为解馋的磨牙小零嘴，它的优秀品质值得被重新定义： 既是为了解馋，那最好是 香的； 为了磨牙且尽可能地延长嘴巴与它交融的幸福时光，它最好又是 有嚼头的； 最后，减肥大业不能功亏一篑，所以它必须是 低热量低脂的… 于是，就有了这款史上最简单的干香烤鸡胸肉——低脂，无油，干香，酥脆，还有嚼劲！ 不过， 一个烤箱，几粒盐巴 轻松就让美味在温度的催化下幻化出彩 一起来试试吧

用料

• 鸡胸肉 1块
• 盐 少许

史上最简单[无油版]干香酥脆的烤鸡胸肉（减脂期绝对友好）的做法步骤

步骤 1

挑一块与你有眼缘的性感的鸡胸肉

步骤 2

用上你的灵魂刀功，顺着肌肉纹理切薄片

步骤 3

这一步很关键，决定了出品的口感走向。 希望口感酥脆的，就尽量切得薄一点，再薄一点（为了弥补刀工，一般我都会临阵先磨下刀） 如果切的不是很薄，到时候烤出来的口感就是风干牛肉的那种带嚼劲的口感。 看你们喜欢

步骤 4

烤箱190℃先预热10分钟 趁此时间，烤盘铺锡箔纸，把鸡胸肉先用厨房纸吸一下多余的水分，然后一片片展开铺上，注意不要交叠。 这个过程不需要抹油。

步骤 5

用手指请捻盐巴，撒在表面

步骤 6

入烤箱，190℃，中层，烤30分钟 以上温度和时间供参考，每家烤箱脾气不同，请视具体情况酌情调整时间或温度。 注意不要烤焦了哟

步骤 7

烤完之后，原来丰满性感的鸡胸肉片会明显缩水😂

步骤 8

开炉的那一刻，你听到了那“呲呲呲”的欢快声音了吗？ 这可是美味冒泡的声音呀

步骤 9

接下来就是等着晾凉，然后小心从锡箔纸上取下鸡胸肉干，装盘啦 放心，即使没刷油，鸡胸肉干也是很容易就被取下的

步骤 10

看看这金灿灿的鸡肉纹理，薄的一口酥脆，稍厚一些的可以放进最里慢慢嚼，但不论哪种都是又干又香的 装上一小碗，再泡上一杯茶，煲剧看书的休闲好搭档，我几乎每个周末都要烤上一盘。

史上最简单[无油版]干香酥脆的烤鸡胸肉（减脂期绝对友好）的小贴士

1 本人喜欢原汁原味，所以只用了盐 对于喜欢更丰富口味的，完全可以切薄片后，酌情选择加入料酒、酱油、耗油、椒盐、五香粉、孜然粉…先腌一下，口味完全可以任君调配。但腌好之后，最好擦干表面水分，这样烤出来更干香 2.关于切薄片这个步骤，决定了出品口感的走向。希望酥脆的，就尽量切薄；希望耐嚼的，就稍微厚一点。

菜谱创建时间：2021-06-26 20:31:22