怀旧红豆奶冰球

作者： Maybe吃吃吃

小时候，每逢夏天就向爸妈嚷嚷着要去冰室。冰室爆品——香甜凉爽的红豆奶冰，再加一颗灵魂雪糕球，简直是奢华～ 正确的打开方式是：一口吃掉半颗球，剩下的半颗让它慢慢融进奶冰里～那滋味，美妙绝伦！

用料

• 红豆 150克
• 水 适量
• 红糖 35克
• 白砂糖 40克
• 纯牛奶 240克
• 炼奶 15克
• 冰块 适量
• 雪糕球（可省略） 1颗

怀旧红豆奶冰球的做法步骤

步骤 1

红豆提前浸泡12小时左右。

步骤 2

浸泡完成后，重新换上足量清水。

步骤 3

加热至水开，然后把水倒掉（这是为了去除豆腥味）。

步骤 4

重新加入新的清水并煮开，然后转小火熬煮大概30分钟。

步骤 5

熬到豆子可以轻轻碾开的状态，如果没有熬到这种状态，可以适当延长熬煮时间。

步骤 6

倒掉多余的水，加入红糖和白砂糖，轻轻搅拌至糖融化。

步骤 7

拌好的红豆微微起沙。

步骤 8

勺适量红豆入杯子里，备用。

步骤 9

50g煮好的红豆+240g牛奶+15g炼奶，一起放进搅拌机搅打均匀成红豆奶。

步骤 10

把红豆奶倒入带有红豆的杯子里。

步骤 11

加入适量冰块，最后放上一颗灵魂冰淇淋球，就完成了！

怀旧红豆奶冰球的小贴士

余下的蜜红豆，可以加适量水，再熬5-10分钟，就得到一份古早味红豆沙啦！

菜谱创建时间：2021-06-26 18:58:47