红烧猪尾

作者： 我是你隔壁的老王呀

用料

• 猪尾 一根
• 冰糖 适量
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 姜 2-3片
• 干辣椒 3个
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 耗油 适量

红烧猪尾的做法步骤

步骤 1

1.焯水：猪尾冷水下锅焯水捞出备用， 2.炒糖色：锅内加入食用油和冰糖，将冰糖炒至融化

步骤 2

1.将焯好的猪尾倒入锅中炒糖色，猪尾炒至金黄，部分有焦糖色即可

步骤 3

1.锅内放入干辣椒、八角、香叶、姜片，继续翻炒

步骤 4

1.锅内加水、生抽、老抽、耗油，进行炖煮（可根据个人喜欢加入去皮的鹌鹑蛋）

步骤 5

1.大火收汁，装盘出锅（鸡蛋是早饭留下的，随手丢锅里一起煮了）

红烧猪尾的小贴士

1.出锅前放入盐调味，也可以提早放入 2.此方法还可做红烧排骨、红烧

菜谱创建时间：2021-06-26 17:06:15