凉拌鸡丝

作者： 爱做美食的向日葵

用料

• 鸡腿 1只
• 葱 少许
• 姜 4片
• 八角 1个
• 花椒 10粒
• 香菜 3根
• 小米椒 3个
• 蒜 9瓣
• 柠檬 1个
• 蚝油 2勺
• 酱油 3勺
• 香油 2茶勺
• 藤椒油 2茶勺
• 白糖 3茶勺
• 料酒 少许
• 白芝麻 少许
• 白开水 少许

凉拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡腿放料酒焯水去血沫。洗净加水放葱，姜、花椒、大料、少许盐少许料酒炖20分钟左右，筷子扎透就熟了。

步骤 2

鸡腿晾凉，拆骨撕成丝（鸡丝撕细一点好入味）

步骤 3

配料

步骤 4

两勺蚝油，三勺酱油，三茶勺白糖，两茶勺藤椒油，两茶勺香油，少许盐，适量白开水，柠檬汁，芝麻搅拌均匀。

步骤 5

放蒜，小米椒

步骤 6

把调好的汁倒入，搅拌均匀。可以放冰箱2个小时更入味

步骤 7

也可以拍点黄瓜和炸果仁放里面

菜谱创建时间：2021-06-26 17:01:15