外酥里嫩❗德式布丁挞❗

作者： 大兔子小尾巴

外酥里嫩的德式布丁挞，做给我家小朋友吃 布丁液的做法可以和蛋挞液同用一个方，奶香四溢， 非常的美味 时间和温度根据自己烤箱的温差适当做下调整 可以做中号纸杯12个

用料

• 挞皮部分： 12个量
• 黄油 60克
• 糖粉 45克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 190克
• 可可粉 10克
• 挞液部分：
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 牛奶 100克
• 淡奶油 110克
• 炼乳 10克
• 白糖 30克
• 奶粉 10克

外酥里嫩❗德式布丁挞❗的做法步骤

步骤 1

美味

步骤 2

准备好所有材料 ，黄油提前软化

步骤 3

软化的黄油加入糖粉

步骤 4

搅拌均匀，用刮刀来回翻拌搅拌至融合

步骤 5

倒入1/3的全蛋液 ，搅拌至融合 ， 再倒入2/3的全蛋液，同样搅拌融合 倒入剩下的全蛋液，搅拌至融合

步骤 6

有打蛋器将所有的材料打发，颜色变白就行了

步骤 7

加入过筛的低筋面粉和可可粉

步骤 8

用铲刀按压的方式将面粉和黄油搅拌成团

步骤 9

平均分成12等份 取一份团成圆放入杯子中

步骤 10

大拇指按压转圆，成杯状

步骤 11

底部可以用擀面杖来辅助按压 ，这样底部就会比较平整

步骤 12

全部做好之后，就可以先200度上下火预热烤箱

步骤 13

我们接下来做布丁液，将牛奶+淡奶油+鸡蛋+蛋黄+炼乳+白糖，放入碗中，用手动打蛋器打至混合

步骤 14

再加入奶粉 ，搅拌均匀 ，布丁液就做好了

步骤 15

挞皮全部放烤网之上，再将布丁液均匀倒入挞皮中至8-9分满

步骤 16

放入预热好的烤箱之中 ，调整上火180度，下火185度，时间25分钟，烤至挞液表面上色焦黄即可

步骤 17

成品

步骤 18

成品

步骤 19

成品

步骤 20

成品

步骤 21

成品

外酥里嫩❗德式布丁挞❗的小贴士

布丁液的做法和蛋挞液同用，奶香四溢， 非常的美味 时间和温度根据自己烤箱的温差适当做下调整 可以做中号纸杯12个

菜谱创建时间：2021-06-26 15:36:14