面包机酒酿

作者： 汪妹她娘

用料

• 糯米 500克
• 凉开水 适量，大概370毫升左右
• 酒曲 4克

面包机酒酿的做法步骤

步骤 1

把糯米淘洗干净

步骤 2

蒸熟，水量比煮饭的时候少点，干一点的糯米饭出酒多

步骤 3

趁着蒸饭的时候，把需要用到的锅碗瓢盆都用开水烫一遍杀菌，这一步非常重要‼️只要要碰到糯米饭的东西，都要用开水烫！

步骤 4

糯米饭加入凉白开，晾到30度左右，也就是不烫手就可以加入酒曲，拌匀

步骤 5

拌匀后把米饭放到面包机内胆里，压实，表面撒点酒曲，用保鲜膜密封好，放面包机里，按米酒的功能

步骤 6

静静的等上2天～

步骤 7

酸甜好喝～

步骤 8

非常成功，没有长毛～酒量也很多，成功的酒酿是没有毛，成块状，不会散～做好的酒酿密封放冰箱，也可以用玻璃罐装好，密封，上锅蒸10分钟，这样它就停止发酵，可以保存很久～

面包机酒酿的小贴士

很简单哦，只是过程必须保证无生水！无油！要不然很容易长毛

菜谱创建时间：2021-06-25 22:31:22