潮汕～栀粿

作者： 厨房忙手

不知道为什么莫名其妙的就是很喜欢栀粿的味道！

用料

• 糯米粉 250克
• 木薯粉 10克（可不加）
• 红糖 30克
• 水 270克（克）
• 油 5克
• 栀粿粉 10克（第一次吃的建议改为7克）

潮汕～栀粿的做法步骤

步骤 1

拿个碗倒入红糖，栀粿粉，用适量的水化开。

步骤 2

把化好的糖水和剩余的水一起倒入装有糯米粉和木薯粉的盆中，顺时针搅拌至顺滑即可，（我是静置了两三个小时才蒸的）

步骤 3

取一个浅口盘垫上油纸（没有油纸就刷点油也行），再把粉糊倒进去，上锅蒸半个小时（蒸的时间根据自己盘子大小调整，我的盘子比较大，整出来的栀粿只是薄薄一层，很容易熟）

步骤 4

做好放凉好脱模，用剪刀直接剪小块沾白糖，红糖吃都可以，不喜欢吃太甜也可以直接吃。

潮汕～栀粿的小贴士

蒸的时候记得盘子表面盖上保鲜膜，这样蒸出来表面比较平整光滑，不会有水印。我一般都不铺，好吃就行，不在乎好不好看。

菜谱创建时间：2021-06-25 22:02:59