干煸四季豆

作者： 安秋金

今天小安教你，只要简单几步，做出饭店级别的干煸四季豆！

用料

• 四季豆 适量
• 干辣椒 适量
• 蒜 适量
• 花椒 适量
• 盐 一勺
• 肉末 适量
• 生抽 两勺
• 红烧酱油 一勺
• 香油 一点
• 红糖 适量
• 白酒 适量

干煸四季豆的做法步骤

步骤 1

首先四季豆切5cm长段儿，大蒜剁末，干辣椒剪丝儿，再搁点花椒，准备点肉末。

步骤 2

准备空碗，下两勺生抽，一勺红烧酱油，一点香油，一勺盐和一小撮红糖，霍霍匀。

步骤 3

热锅热油，油稍微多一点，热到插筷子冒泡后，下入四季豆干炸。要大火炸才能给它炸透。

步骤 4

炸到皱巴的程度捞出。

步骤 5

不用洗锅，下入肉末，来点白酒，炼出猪油后下入蒜末，干辣椒和花椒。先来一勺酱汁，四季豆回锅，先颠五勺，倒入剩下的酱汁后再颠五勺。

步骤 6

关火出锅。装盘！配米饭阳光灿烂，配面条口水难逃。记得按时吃饭～

菜谱创建时间：2021-06-25 15:41:47