酿茄子

作者： 墨岚0722

纯记录

用料

• 茄子 一两根
• 生抽 多一点
• 盐 适量
• 猪肉馅 适量
• 糖 一点点
• 姜 适量
• 料酒 一点
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量

酿茄子的做法步骤

步骤 1

肉馅加生抽，料酒，胡椒粉，一点点水，淀粉，鸡蛋，姜蓉，盐，搅拌均匀

步骤 2

茄子洗净，切段，中间切开但是不切断，塞肉馅

步骤 3

表面拍点面粉，起锅，下多点油，中火煎一下表面定型，家里有矿可以正儿八经炸一下更好

步骤 4

定型备用，锅里下一点油，蒜末爆香，下生抽和一点点糖，下茄子，加小半碗水中小火焖一会儿，中间翻个面，大火收汁出锅，淀粉水勾芡也可以。

菜谱创建时间：2021-06-25 14:08:18