咸蛋黄雪花酥

作者： May519

用料

• 焙小姐原味棉花糖（不喜欢甜的可以选择低糖） 350克
• 咸蛋黄 13个
• 展艺草原黄油 100克
• 安特鲁七哥小圆饼干 350克
• 味斯美海苔脆肉松肉松 100克
• 雀巢奶粉 120克

咸蛋黄雪花酥的做法步骤

步骤 1

准备28*28不粘烤盘一个，铺上油纸，均匀洒上一层肉松。这一步可以提前做好

步骤 2

蛋黄喷洒白酒入烤箱180烤5分钟左右。

步骤 3

蛋黄烤好后压碎，有硬芯的挑出来，不怕麻烦的可以过筛一遍。

步骤 4

黄油放入无水不粘锅里小火融化

步骤 5

黄油融化以后倒入棉花糖小火不停翻拌直到棉花糖完全融化

步骤 6

待棉花糖完全融化以后加入奶粉，然后不停搅拌，直到奶粉和棉花糖融合，看不到奶粉颗粒。

步骤 7

待奶粉和棉花糖混合后，倒入蛋黄进行搅拌。

步骤 8

待棉花糖、奶粉、蛋黄融合后再倒入保好温的饼干。再一次不停翻拌。一直小火翻拌。

步骤 9

把翻拌好的饼干放入烤盘里面，戴上手套用手铺平饼干，如果觉得烫手可以用擀面杖压实压平。

步骤 10

趁热在表面上均匀地洒上一层肉松。压实。

步骤 11

放入冰箱冷却后切小块。

咸蛋黄雪花酥的小贴士

小圆饼干提前放入烤箱100度左右保温，左右做出来的口感才会有酥脆感觉。

菜谱创建时间：2021-06-25 14:06:50