准备28*28不粘烤盘一个,铺上油纸,均匀洒上一层肉松。这一步可以提前做好
蛋黄喷洒白酒入烤箱180烤5分钟左右。
蛋黄烤好后压碎,有硬芯的挑出来,不怕麻烦的可以过筛一遍。
黄油放入无水不粘锅里小火融化
黄油融化以后倒入棉花糖小火不停翻拌直到棉花糖完全融化
待棉花糖完全融化以后加入奶粉,然后不停搅拌,直到奶粉和棉花糖融合,看不到奶粉颗粒。
待奶粉和棉花糖混合后,倒入蛋黄进行搅拌。
待棉花糖、奶粉、蛋黄融合后再倒入保好温的饼干。再一次不停翻拌。一直小火翻拌。
把翻拌好的饼干放入烤盘里面,戴上手套用手铺平饼干,如果觉得烫手可以用擀面杖压实压平。
趁热在表面上均匀地洒上一层肉松。压实。
放入冰箱冷却后切小块。
小圆饼干提前放入烤箱100度左右保温,左右做出来的口感才会有酥脆感觉。