冰淇淋

作者： 素素爱美食好好好好好好

冰淇淋是热天必不可少的甜点。特别是有小孩子的，在外面买，又担心这样担心那样。干脆自己做，干净又卫生。关键还特别好吃。

用料

• 淡奶油 200克
• 细砂糖 30克
• 练奶 40克
• 鸡蛋 4个

冰淇淋的做法步骤

步骤 1

首先把蛋黄和蛋清分离。所有的器皿必须是无油，无水干净的。(这个没有拍照。)

步骤 2

把练奶和蛋黄混合均匀备用。

步骤 3

然后用电动打蛋器打蛋白。就像做蛋糕一样，把蛋白打发。把糖分两次加到蛋白里。留一点白糖打淡奶油。

步骤 4

蛋白打到这个状态，把它放到冰箱备用。

步骤 5

开始打淡奶油。把剩下的糖加到淡奶油这里，打到出现纹路还有点流动的状态就可以了

步骤 6

然后把淡奶油和蛋黄糊搅拌均匀。搅拌均匀之后再把蛋白霜从冰箱拿出来，继续搅拌均匀。

步骤 7

搅拌均匀之后倒进模具或杯子里。快速放到冰箱冷藏一晚，就可以开吃了。

步骤 8

我每次都是用杯子装起来，小孩子吃的时候不会搞到到处都是。香又香，又滑，超好吃。比外面买的好吃太多。

冰淇淋的小贴士

白糖和练奶可以自己调节。炼奶放多白糖就放少一点。喜欢甜的也可以放多一点，不喜欢甜的白糖可以减少一点。但是炼奶不要减少。

菜谱创建时间：2021-06-24 13:57:57