最最好吃的面包‼️日式墨西哥芋泥包

作者： 做饿梦了U

从头到尾都是特别的软，超好吃的芋泥包，配上墨西哥酱绝绝了！ 芋泥控的宝贝们千万不要错过！！ 亲测密封保存三天依旧很软！

用料

• 面团👇
• 高粉 260克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 水(或牛奶) 110克
• 耐高糖酵母 3克
• 黄油 20克
• 奶香芋泥👇
• 荔浦芋头(去皮) 430克
• 紫薯(去皮) 100克
• 黄油 20克
• 牛奶 100克
• 墨西哥酱👇
• 黄油 30克
• 糖 25克
• 鸡蛋 1个
• 低粉 35克

最最好吃的面包‼️日式墨西哥芋泥包的做法步骤

步骤 1

面团👇 除黄油以外所有材料放厨师机里搅打均匀

步骤 2

搅打出厚膜加入黄油继续搅打

步骤 3

搅打至手套摸，整理拿去发酵两倍大

步骤 4

奶香芋泥👇 把芋头／紫薯洗净切块上锅中火蒸熟，大约20分钟 蒸好后放入料理机(或破壁机)里加糖／黄油搅打均匀

步骤 5

倒入不粘锅里加牛奶不停搅拌，直到搅拌融合，不需成团，倒入碗里备用

步骤 6

墨西哥酱👇 把黄油倒入盆里室温软化加糖搅打蓬松，鸡蛋分次加入，每一次都要搅打均匀，过筛低粉

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

装入裱花袋里备用

步骤 9

发酵好的面团拿出来截一下不回缩就好，放在案板上按压排气整理分成六份

步骤 10

取一个团子整理擀圆，用勺子挖一勺芋泥放入面团中心再四角拎起包起来，以此类推

步骤 11

烤盘提前铺油纸，包好以后放入烤盘中二次发酵

步骤 12

烤箱提前160度预热，二次发酵好之后挤入墨西哥酱进入烤箱中层160度烤18分钟左右，温度仅供参考，具体还需自己调整和观察

步骤 13

成品一

步骤 14

成品二

菜谱创建时间：2021-06-24 10:50:56