黑米蛋糕(纯黑米)

作者： bohebohe

觉得吃面食太多了，换黑米做一次蛋糕，觉得还挺好吃，有天然的米香，可能米磨的不够太细，稍稍有一点颗粒感，沙沙的感觉，但也别有一番风味哦😜️

用料

• 鸡蛋 8个
• 牛奶 110克
• 黑米粉 190克
• 白砂糖 70克
• 玉米油 40克

黑米蛋糕(纯黑米)的做法步骤

步骤 1

蛋黄，蛋清分离，除蛋清外别的材料混合拌匀，蛋黄中20克白砂糖。

步骤 2

蛋清中滴入几滴白醋，剩余的白糖分三次拌入蛋清打发，打发到打蛋器提起来蛋白霜可以直立，把盆倒扣过来，蛋白不会流动的状态。

步骤 3

取1/3的蛋白，放入蛋黄米糊中，搅拌均匀

步骤 4

搅拌均匀的米糊倒剩余的蛋白中搅拌均匀，装盘，震出气泡

步骤 5

烤箱预热，170度烤40分钟，香喷喷的黑米蛋糕就完成了😍️

步骤 6

我用的脱脂牛奶和原浆米醋，糖用的比较少，如果觉得不够甜的，可以自己再加一点糖，油我也减量了，自己吃喜欢低油低糖。

菜谱创建时间：2021-06-23 21:54:12