好吃易做的千年滋味凤眼果焖五花肉

作者： 慢小姐的懒懒餐单

又到吃凤眼果的季节，今天急不及待焖上一锅，好吃到停不㐉来。这道珍藏已久的时令菜必须拿出来分享给大家！ ❣️凤眼果，又名“苹婆”，有和胃消食，解毒杀虫的功效。口感甜糯甘香，进入顺德人的食谱已近千年。 ❣️凤眼果的釆摘季在每年7至9月，只有短短的40天，所以广东的亲要赶紧吃起来~~不然又得等一年啦！

用料

• 五花肉 200克
• 猪颈肉 150克
• 凤眼果 300克
• 油豆腐 100克
• 金蒜油 1勺
• 姜 5片
• 冰糖 10克
• 鱼露 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蠔油 1勺
• 胡椒粉 5克
• 小米椒 2个

好吃易做的千年滋味凤眼果焖五花肉的做法步骤

步骤 1

准备好材料，肉的多少可以自行调整哈，或者只买一种肉也行。五花肉是为了煎出油花更香，但我更爱吃猪颈肉，所以才买的两种~

步骤 2

凤眼果最初的样子长这样~~一个豆夹不3个果，果子还有衣和壳，要脱干净噢！

步骤 3

脱完壳就是这样啦~有点像银杏~~

步骤 4

所有材料准备好，我们就煎五花肉啦~~热锅下油，把五花肉平铺锅底，煎到两面金黄。

步骤 5

五花肉煎好后，加入猪颈肉再翻炒一下，就可以把凤眼果和调料一起放进去焖啦！

步骤 6

等肉和凤眼果焖20分钟后，加入油豆腐，再焖10分钟就可以出锅啦~ 油豆腐剪个小口子再焖，会更入味噢！

步骤 7

我用的是微压锅，焖半小时就出锅了！超好吃的！赶紧试试吧！

好吃易做的千年滋味凤眼果焖五花肉的小贴士

❣️加调料焖的时候要加水噢，水要没过所有材料，才能焖得软糯而且不干锅噢。 ❣️焖到20分钟的时候可以试试味，视自己的口味调整一下噢。

菜谱创建时间：2021-06-23 16:33:32