第一次做茄子火腿西红柿浇汁面（新手小白易操作）

作者： JADE568

炎炎夏日，一天只想吃一顿饭，不叫外卖，营养好操作对于新手小白来说无疑就是面条啦！

用料

• 面条/手擀面 1份
• 绿茄子 1个
• 西红柿 3个
• 肉沫/火腿 适量
• 蒜头 3瓣
• 葱 适量
• 海鲜酱油 1小勺
• 盐 适量
• 鸡精 1小勺
• 鸡精调味汁 适量
• 糖 适量
• 香油 1小勺
• 镇江陈醋 适量

第一次做茄子火腿西红柿浇汁面（新手小白易操作）的做法步骤

步骤 1

先把蒜头和葱准备好，切小块备用。刀工一看第一次做饭，会越来越好滴！

步骤 2

西红柿洗净，切块。如果不是新手，可以水煮然后去皮再切。我是直接切滴！影响最后吃的口感 ，但是皮里应该也是精华！

步骤 3

新鲜的绿茄子一大个，去皮然后切块。用刮刀刮皮，小心手吧，皮很滑。

步骤 4

没有肉沫，所以火腿代替啦！

步骤 5

倒点油，茄子下不粘锅，炒到茄子发软。注意，茄子最好切大小均等，小块，容易熟。第一次积累经验！

步骤 6

茄子盛出来，火腿下锅，炒出香味。如果是肉沫，放点料酒，据说去腥味。

步骤 7

倒西红柿，焖到西红柿出汤汁。倒入酱油上色。

步骤 8

准备好面条，新手我准备的是很有筋道面条，因为抗煮，口感好，超市买的。

步骤 9

水煮沸，再下面条，焖3-5分钟。时不时筷子搅拌下，没有粘锅。面条软了就好啦！

步骤 10

蒜头、葱都倒入，刚才盛出的茄子也倒入。翻炒均匀，倒入糖，盐，鸡精调味，最后盛出前，淋一点香油！

步骤 11

盛面条打底，浇上茄子西红柿火腿汤汁，喜欢醋倒一点！摆点创意造型！又是心情美美哒！

第一次做茄子火腿西红柿浇汁面（新手小白易操作）的小贴士

新手用不粘锅，面条选有筋道抗煮的对新手友好，因为不容易掌握火候。

菜谱创建时间：2021-06-23 15:23:03