简单快手的蜂蜜脆底小面包

作者： 磊轩麻麻

此方子只为了记录做的过程和配方，方便自己想做的时候随时就能看了😁。

用料

• 面团材料：
• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 2个（大概85克）
• 细砂糖 40克
• 奶粉 20克
• 耐高糖酵母 3克
• 盐 2克
• 牛奶 110克
• 黄油 20克
• 蘸料：
• 糖 20克
• 白芝麻 20克

简单快手的蜂蜜脆底小面包的做法步骤

步骤 1

按顺序把面粉、鸡蛋、糖、奶粉、酵母、盐、牛奶混合成面团（这时候面团粘手没关系的）

步骤 2

把面团拿出来放桌子上搓揉大概10分钟（次步骤忘记拍视频了就是像搓衣服一样）然后摔面团（如图视频）

步骤 3

像图片上这样的膜就可以了

步骤 4

用手按下去不回弹就是发酵好了，拿出来排气

步骤 5

白芝麻20克，糖20克混合均匀成芝麻糖

步骤 6

分成大小相等的小剂子轻轻揉成团不要太紧盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 7

取一个面团擀成牛舌状，把一边按桌子上

步骤 8

卷起来

步骤 9

切成两半

步骤 10

垫油纸，烤盘刷点油，把切好的小剂子底部沾点水再沾芝麻糖放烤盘上

步骤 11

放入烤箱发酵40分钟，下层放温水保湿

步骤 12

发酵好的面团拿出来间隔放小块黄油，刷蛋液撒芝麻

步骤 13

烤箱提前预约10分钟，放入预热好的烤箱180℃烤20分钟（具体温度要看自己的烤箱）

步骤 14

出炉刷蜂蜜水，蜂蜜水比例1：1（亲测不刷也好吃）

步骤 15

倒扣网上晾凉

步骤 16

拉丝哦，烤出来底部脆脆的超好吃，我家大娃超爱。

菜谱创建时间：2021-06-23 14:35:04