小白零失败甜酒酿

作者： 咏领姑娘

1、没有蒸笼的，也可以放电饭煲蒸煮，水稍微控制下，比平时煮饭的量稍微少点儿。 2、甜酒曲上写着甜味的，不要自己放糖的哦 3、我也是第一次尝试，很成功。所以小白们大胆放心去试吧。

用料

• 糯米500 克
• 凉开水350 克
• 甜酒曲4 克

小白零失败甜酒酿的做法步骤

步骤 1

糯米洗净浸泡24小时左右（注意温度高最好放冰箱，以防变质），掏出沥水后上锅蒸半小时左右（那个边缘被我挖出来吃了，蒸出来的糯米饭实在太太太香了，经不住诱惑）

步骤 2

准备容器一个，勺子一个（洗干净用开水烫下或者放沸水里头煮下杀杀菌）

步骤 3

糯米饭晾凉盛至容器中，准备凉白开350ml（我用的矿泉水），将4g甜酒曲融入凉白开中，（注意要让九曲融化水中哦，我直接放矿泉水瓶子里晃动），然后倒入盛糯米饭的容器中，搅拌均匀

步骤 4

把糯米压平整，中间挖个小洞（方便观察酒酿情况），密封室温保存

步骤 5

上图是二十七八度室温下48小时的发酵情况，已经可以吃了。

步骤 6

香甜香甜的，冰镇一下更好吃哦（吃不完的放冰箱冷藏保存）

步骤 7

这是桃胶甜酒酿 还可以做成各式饮品，比如鸡蛋甜酒酿，等等自由发挥吧

菜谱创建时间：2021-06-23 14:25:51