土耳其软糖

作者： 18号刘小彬

用料

• 果汁 20克
• 鱼胶 2克
• 玉米淀粉 20克
• 水 20克（淀粉混合）
• 糖 125克
• 水 80克（倒入白糖）
• 糖粉 适量

土耳其软糖的做法步骤

步骤 1

鱼胶用冰水泡软

步骤 2

水和淀粉混匀无颗粒即可

步骤 3

将糖和水煮沸加入混匀的淀粉和水

步骤 4

把泡鱼胶的水倒掉后，隔热水软化后倒入葡萄汁中

步骤 5

把煮沸的糖水倒入葡萄汁中搅匀

步骤 6

慕斯模具点上油脂纸倒入糖水后，挑出泡沫，即可放冰箱冷藏，凝固切块裹一层糖粉后食用。

菜谱创建时间：2021-06-23 11:41:54