鲍鱼鸡翅根

作者： 笨娃娃T

用料

• 鸡翅根 6个
• 鲍鱼 6只
• 冰糖 少许
• 料酒 2勺
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 葱 少许
• 蚝油 半勺

鲍鱼鸡翅根的做法步骤

步骤 1

翅根解冻，清洗干净后，在两面分别划上2-3刀

步骤 2

加入蚝油、生抽、老抽、料酒、冰糖、葱姜蒜，腌制20分钟

步骤 3

鲍鱼去壳，清洗干净、加入姜蒜，用料酒清洗周边毛刺

步骤 4

清水清洗干净后，用刀在鲍鱼背面划花纹

步骤 5

热油爆香蒜姜蒜，加入鲍鱼炒2分钟后，控油捞出

步骤 6

加入腌制好的鸡翅炒3分钟

步骤 7

鸡翅两边的皮紧实后，加入清水，盖锅煮8分钟

步骤 8

加入之前的鲍鱼，再煮6-8分钟（视鲍鱼的大小）

步骤 9

尝下咸淡，可放少许生抽或盐调味，出锅，撒上葱花即可

菜谱创建时间：2021-06-23 11:34:20