红枣红糖蛋糕卷~浓郁枣香，口感细腻甜软

作者： 甘汁园股份

今天分享的一款蛋糕卷，加入红枣红糖，味道更加甜软可口，咬一口有浓浓的枣香味，伴有纯正红糖清甜的蔗香，营养又美味。

用料

• 低筋面粉 70克
• 鸡蛋 5个
• 玉米油 40克
• 甘汁园双碳白砂糖 30克
• 甘汁园纯正红糖 20克
• 枣泥（红枣） 80克
• 红枣水 20克
• 柠檬汁 少许

红枣红糖蛋糕卷~浓郁枣香，口感细腻甜软的做法步骤

步骤 1

红枣去核切成两半放入锅中，加清水煮10-15分钟，捞出用料理机打成枣泥，放凉备用；

步骤 2

准备其他需要的食材；

步骤 3

①盆中加入玉米油、枣泥和煮红枣的水，搅拌均匀； ②再加入过筛的低筋面粉，搅拌至没有干粉的状态；

步骤 4

①打入蛋黄搅拌均匀至细腻的面糊状； ②蛋白里滴上几滴柠檬汁，分三次加入三分之一的红糖和白砂糖，搅打至小弯钩状态；

步骤 5

①分两次把蛋白和蛋黄糊混合，用刮刀切拌均匀至细腻的面糊状； ②倒入烤盘，刮平蛋糕糊，轻震一下； ③放入预热至170度的烤箱中层烘烤23分钟左右；

步骤 6

出炉后撕掉油纸，晾凉后卷起来放置30分钟， 切块完成！

步骤 7

枣香浓郁，香甜可口！

红枣红糖蛋糕卷~浓郁枣香，口感细腻甜软的小贴士

甘汁园小贴士： 烤箱温度根据实际情况调整哦~ 蛋白打发时，红糖和白糖记得分三次加入，蛋白糊更细腻，做出的蛋糕蓬松软绵。

菜谱创建时间：2021-06-23 09:34:23