紫薯银耳椰丝糕

作者： 寒舍食语

喜欢紫薯的味道也喜欢它的颜色，做为纯天然的调色剂，紫薯的颜色实在是太好看了，做好的紫薯银耳糕咬上一口软糯香甜，椰香浓郁，银耳脆脆的再加上外面沾满的雪白椰丝，满足，幸福！！！

用料

• 紫薯 2个
• 椰浆 200ml
• 椰丝 30克
• 银耳 1朵
• 玉米粉 40克
• 白糖 50克
• 芭蕉叶 2片
• 盐 少许

紫薯银耳椰丝糕的做法步骤

步骤 1

蒸熟的紫薯压成泥

步骤 2

泡发的木耳切碎

步骤 3

锅中倒入椰浆，大火烧开后关小火，加入紫薯泥翻炒至完全融化。

步骤 4

加入银耳、糖，少量的盐，最后倒入稀释好的玉米粉

步骤 5

一直翻炒成浓稠的糕状

步骤 6

找一个玻璃容器，擦干水分，没有玻璃的用别的也可以，但是记得容器内一定要刷些油，倒入炒好的紫薯泥，把表面修整齐，盖上盖子冷确10分钟后，放入冰箱2小时。

步骤 7

切成自己喜欢的大小，均匀的沾满椰丝，这样Q弹香浓的紫薯椰丝糕就做好了。

菜谱创建时间：2021-06-22 23:37:05