杨梅干&杨梅汁

作者： Susan燕子_

夏天杨梅买多了吃不完咋办？ ———做杨梅干和杨梅汁呀～

用料

• 杨梅 1000克

杨梅干&杨梅汁的做法步骤

步骤 1

淘宝买的新鲜杨梅，先清洗几遍，然后盐水泡20-30分钟后捞出来稍微晾干，放入适量细碎的冰糖拌一下，大概100g以上，喜欢甜可多放一点，下锅加冷水差不多刚没过杨梅，大火煮开后转中小火煮30-40分钟。

步骤 2

把杨梅捞起来晾一下。锅里的杨梅汁拿纱网过滤一下倒进干净的瓶子里。好好喝喔～😍

步骤 3

把杨梅倒进不粘锅里小火慢慢不停翻炒至杨梅不滴汁尽量干一些但要小心糊掉。

步骤 4

差不多干了之后铺到垫有烘烤油纸的烤盘上，送入预热150度的烤箱烤30-40分钟，看杨梅颗粒大小决定，中途用手捏一下查看，没有软趴趴的就行，30分钟后颗粒小的应该差不多了拿出来，然后大颗的调温度至110度再10-20分钟。杨梅冷却后会收缩变干一点点。

步骤 5

从烤箱拿出来后撒上细砂糖拌匀冷却后即可吃啦～好吃🥰

菜谱创建时间：2021-06-22 21:11:44