快手蒜蓉蒸龙虾

作者： MariferLee

最近广州疫情有点严重，在全国人民眼中，广州已经是高风险地区了。 可是每天上班、回家两点一线的广州人仍然很想吃外面的美食，怎么办呢？ 自己做！

用料

• 龙虾 1只
• 蒜 瓣
• 盐 少量
• 蚝油 少量
• 糖 少量
• 粉丝 一把

快手蒜蓉蒸龙虾的做法步骤

步骤 1

1. 电商超市平台上买来的龙虾大概一斤多，先用一根筷子插进龙虾肚子上靠近尾部的一个小孔排尿，排尽后结合刀和剪刀把龙虾剖成两半，卸下两只龙虾钳稍微敲碎，所有都要清洗干净。 这一步一定要小心不要被龙虾给刺伤。

步骤 2

2. 把龙虾头处的口器、肠子和鳃清除干净，如果有绿色或者黄色的龙虾脑可以考虑留下来蒸水蛋，但我觉得腥味太重，个人不是太喜欢。 3. 一把粉丝泡发，大概一整头蒜切碎

步骤 3

4. 锅中热油（油可以多放点）后倒入所有的蒜末炒，炒到飘出香味后倒入糖、蚝油、一点盐，继续炒，大约一分钟后变成漂亮的焦黄色时熄火。 5. 热水烧开后放入龙虾，碟子上先铺粉丝，再放上龙虾，再铺蒜末，蒸大概10分钟。 喜欢葱的亲可以撒上葱花。 完成！ 广州人在家也能有口福啦～～😄

菜谱创建时间：2021-06-22 20:01:15