茄子焖饭

作者： 盛世容颜王大眼

用料

• 茄子 1个
• 猪肉末 适量
• 葱花 适量
• 蒜末 6瓣
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺

茄子焖饭的做法步骤

步骤 1

茄子切块，我切的有点大，可以切小一点

步骤 2

锅里多放点油，油热放茄子翻炒，使每块茄子都沾到油，盖盖子关小火闷着，时常翻动一下，直至茄子变软，期间把葱切碎，蒜切碎，把米淘好，加入比平时焖米饭少一些的水

步骤 3

闷成这样盛出来

步骤 4

锅里少放点油，放葱蒜炒出香味，放猪肉末，炒成白色，放炒好的茄子块

步骤 5

把老抽生抽蚝油放进去翻炒均匀，根据个人口味，口味重就再放一点盐，口味淡就直接盛出放到电饭煲里，正常煮饭就行

步骤 6

我这次加的水就多了，放平时焖饭得一半到2/3就可以了，虽然这次做水有点多了，但是味道一点不减，完美！

菜谱创建时间：2021-06-22 19:12:59