大叔 · 凉拌蒸茄

作者： S大叔

夏天到了，各种简单快速的小凉菜就要上线了。

用料

• 圆茄子 1个
• 黄豆酱 适量
• 蒜 5瓣

大叔 · 凉拌蒸茄的做法步骤

步骤 1

茄子一个洗干净备用。

步骤 2

茄子破开两半，上锅蒸，水开后蒸10分钟左右。

步骤 3

蒸好的茄子放凉，用手撕成小条状，装盘备用。

步骤 4

茄子撕好后，铺上一勺黄豆酱。

步骤 5

在黄豆酱上撒上适量蒜末，烧热油，均匀泼油。上桌。

大叔 · 凉拌蒸茄的小贴士

茄子尽量买圆茄子，不要买长条茄子，味道会更好些。第一次长茄子未拍照完成，后来又用圆茄子做了，所以前后照片有些不一致，各位见谅。

菜谱创建时间：2021-06-22 14:37:39